凉拌酸辣凉皮

材料：凉皮200克、黄豆芽40克、小油菜4棵、香菜1棵、蒜头1个、香醋1茶匙、生抽2茶匙、辣椒粉少许、白芝麻6克、盐适量、高汤或凉开水适量
做法
1、凉皮切宽条，锅中烧开水，放入黄豆芽焯水2分钟，捞出控干水分。将小油菜也放在开水锅中焯水断生，
2、碗中放入白芝麻、盐和辣椒粉，锅中放入少许油烧热后淋入碗中。
3、再倒入高汤、醋、生抽调匀。
4、准备好一个大碗，将凉皮、黄豆芽、蒜蓉放入大碗中调拌均匀。
5、舀入调拌汤汁，用筷子调拌均匀。放入香菜调拌好后，再码放好小油菜，也可以放点自己其他爱吃的菜。

酸菜炒大肠
材料：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油。
做法
1.准备好食材和调料；
2.炒水:将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用；
3.炒香:锅中放油，放入料头包炒出香味；
4.炒大肠:倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；
5.放酸菜:将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀；
6.勾芡:勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。

金银豆腐
做法：
1.豆腐切成小块，香葱切成葱花。
2.鸡蛋打散，加入盐搅匀，再倒入切好的豆腐块拌匀。
3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，摊平。
4.待蛋液基本凝固，用铲子翻炒散。
5.撒入香葱花，翻炒匀出锅。

番茄滑牛肉汤
材料：牛肉100克、番茄1个、金针菇50克、生姜、蒜瓣、葱花、生抽、耗油；
做法
1，牛肉切片，用刀背拍散。加入适量生抽拌匀。加入淀粉和适量清水拌匀待用。
2、番茄去皮，切小块。
3，锅内放油，小火加入生姜蒜瓣炒香。 加入番茄翻炒。
4、加入耗油，盐翻匀。
5、加入1碗清水，大火烧开，水开后用筷子把牛肉夹入锅中。
6、煮沸后加锅盖关小火慢煮10分钟。